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酱牛肉的做法文字

时间:2021-09-16 来源:天麻菜谱网 阅读:185次

主料:

牛腱子(1000克)

辅料:

大蒜(5个)、姜(1块)、生抽(200毫升)、老抽(1汤匙)、花椒(1治疗癫痫病的费用是多少阿茶匙)、八角(5棵)、香叶(5支)、桂皮(1块)、陈皮(1块)、干辣椒(5个)

做法步骤:

1、2斤牛腱子,洗净控血水。

2、洗净后的腱子肉,放在干净的盆里。

3、蒜瓣、姜块切片。

4广西专业癫痫医院有哪些、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香,放到肉里。

5、加一勺老抽,然后倒入生抽。

6、淹没过肉。

7、然后拿保鲜膜完全封闭好,放入冰箱冷藏24小时。

8、腌24小时后肉是这样的。

9、将所有的料随肉一癫痫病是如何引发的?起下锅,再添适量水淹过肉。

10、大火煮开,转成小火慢煮2个小时,最后拿筷子戳一下,可以戳透,说明肉熟了,然后盖上盖子再焖一个小时。

11、捞出,完全凉透。

12、肉汤撇去佐料,盛盒子里,可以做牛肉面汤用。

13、凉透的牛肉可直接切片装盘安徽癫痫病吃,吃不完的保鲜放冰箱存放。

14、味道刚好可以吃了。

牛腱子的热量(卡路里)204千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与洋葱、鸡腿菇、西兰花搭配;与木耳菜、鲶鱼、韭菜相克,同食可能会引起不适;