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波士顿龙虾-一虾两吃

时间:2021-09-16 来源:天麻菜谱网 阅读:185次

主料:

波士顿龙虾(一只)、咸黄油(一块)、葱白(一段)、大蒜(一头)、姜(一块)、生抽(两勺)、粉丝(半把)、蒸鱼豉油(两勺)、白胡椒粉(少许)、马苏里拉芝士(一块)、鸡精(少许)

做法步骤:

1、和5S的对比图,2200g的龙虾,个头还不错。

2、张小泉的剪刀、果然特别好用、过几天烧甲鱼剪甲鱼壳也是要用到的。

3、先拿个不用的牙刷清洗下龙虾的足部。然后剪开虾背,挑出腥线。

4、因为要做两种吃法,所以顺势剪开。(如果不做两吃的话癫痫病的主要起源是什么不需要剪断)虾头上有胃和腮要取掉。

5、从虾头里取出虾脑、清水洗净、洗2-3次即可。

6、由于虾脑很嫩,洗时要温柔点。洗了2次、装到小碗里备用。很多人在网上说虾脑蒸蛋好吃,但我觉得损失了蛋的鲜嫩,反而有点腥。后面我会介绍我个人的做法。

7、龙虾上锅蒸,上大气蒸10分钟再放虾脑进去,再蒸5分钟。关火,焖2分钟。
(等于龙虾蒸15分钟、虾脑蒸5分钟)。

8、蒸龙虾的时候就可以准备食材了,葱姜蒜切碎,锅里倒少许油煸炒10秒备用。

9、蒸鱼豉油2勺+白胡椒粉少许+生抽2勺+鸡精半勺,调好放一边备用(还可以捏一点点白糖,很少的一点点哦)。

10、粉丝开水泡开、放一边备用。

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11、蒸好的龙虾,一般拿出来,上面撒上水果玉米粒,还可以依个人口味增加洋葱或口蘑。

12、最上面铺上芝士进烤箱180度-200度(根据烤箱品牌不同)烤5分钟厚拿出来上面再撒一遍芝士。然后继续进烤箱烤5分钟。

13、撒完第二次芝士、这时把蒸过一会的虾脑也一起放进去烤。

14、5分钟烤完后等一分钟拿出来。烤好的虾脑可以占着孜然粉+辣椒粉调制的调料吃,很棒。

15、芝士稍微放多一点、拔丝效果特别棒、要用马苏里拉芝士哦。这个就是芝士焗龙虾的做法。

16、接上面10的步骤、另一种做法:龙虾蒸出来后先放粉丝,粉丝上面放煸炒过的葱姜蒜,浇上步骤9的料汁,然后锅热油淋在葱姜蒜上少许。这就是另一种做法:黑龙江癫痫医院治疗费用多少蒜蓉粉丝蒸龙虾。

葱白的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与马齿苋、玉米面、排骨搭配;与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可治癫痫病的饮食能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

粉丝的热量(卡路里)338千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;可与菠菜搭配;

白胡椒粉的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;