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卤猪头肉的做法

肉类是很多人最爱,肉含有的蛋白质、脂肪都是比较多,但是对长期吃肉,是很容易发胖的,所以在对肉吃的时候,都是要节制,而且肉的制作方法也是有着一些讲究,这样吃的时候,才能够健康进行,猪肉是很常见的肉类,它的价格不高,很容易购买到,那卤猪头肉的做法如何呢?北京军海癫痫病医院

卤猪头肉的做法:

材料

主料:猪头5000克,

辅料:韭菜50克,黄瓜50克,

调料:盐50克,姜50克,白皮大蒜50克,陈醋100克,香油50克

做法

1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛;

2.用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物,搓洗干净为止;

3.把卤锅坐到旺火上,放入猪头,添入清水淹没,不放任何调味品,煮2小时即熟;

4.撇去浮油,捞出猪头,放入冷水中浸透,去掉骨头,再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡,成白色即成; 癫痫病怎么治用什么药

5.将干净湿布铺在案板上,取一块猪头肉,用和尚帽刀(鱼肚刀)片成包装纸那样薄的云彩片,片越大、越薄越好;

6.将黄瓜洗净,切片;

7.韭菜择洗干净,切段;

8.姜蒜捣成泥,兑入老陈醋调制成汁,即成姜蒜汤;

9.将片好的白猪头放入小盆中,放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀,盛入盘内即成。

通过以上介绍,对卤猪头肉的做法也是有着一些认识,对这样食物制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的时候,在吃的时候,也是要适量,很多人都是比较喜爱吃这样食物,但是过多的吃,会使得人体营养过量,不利于人体健康发展。

很多人喜欢吃海蛎,是因为海蛎子里面富含大量的牛磺酸对人体的肝脏具有保护作用,而且海蛎子的做法多种多样,可以根据个人喜欢的不同口感做出不同的做法,而不管哪一种做法,都是特别讲究技巧的,只有家里面的小窍门儿掌握好做出来的才好吃,那么海蛎子肉怎么做好吃呢?

1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;

2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微什么原因会导致抽搐多些。 豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。

3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。

烤生蚝串

原料:生蚝 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、 醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克

【制作过程】

1、把生蚝用滚烫的盐水烫,把芋头煮熟后去皮,大的切成一半。把豆腐煎一下,切均匀。

2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐,做成调料。

3、在签子上交错串上生蚝、豆腐、芋头后,抹上调料汁在炭火上烤。

4、待熟了以后放到碟子上,跟糖醋酱一起端出。

番茄酱拌生蚝

原料: 生蚝300克,鸡蛋一个。 调料: 盐水适量,绍酒、淡炼乳各一大匙,精盐、淀粉、色拉油各少许,葱(绿色部分)两根,葱白数段,姜三块; (A)番茄酱、酱油各三大匙,白糖半大匙,精盐少许。

做法: 小儿癫痫病能治愈吗

1、用盐水将生蚝洗净,擦去水分后铺在盘中,然后再放些姜与葱,并撒些绍酒

2、鸡蛋打散,放精盐少许,然后让每粒蘸有蛋液的生蚝再蘸上淀粉,最后平铺在涂有色拉油的盘上,并在生蚝上面放些淡炼乳,高火1分钟。

3、将调料(A)搅匀倒在生蚝上,最后撒些3厘米长的绿葱。

在生活中,很多人都特别喜欢吃海蛎子,海蛎子的吃法多种多样,可以生吃,可以蒸着吃,可以炒着吃,爆炒海蛎子是一道比较有名的海边特色菜,它的做法主要是通过高温翻炒,加入一些特别辣的辣椒和麻油,以此来是海蛎子达到最为辣的味道,下面给大家详细介绍辣炒海蛎子的做法。

面条的天敌,米饭的克星,无法低调的下饭神器--牡蛎香辣酱,味道惊艳,好吃到 爆。家中有牡蛎干的亲可以做成这款酱。香辣百搭,百吃不厌。

用料  :牡蛎(生蚝)干、黄豆酱、圆葱、姜、蒜、芝麻粉、花生仁、玉米油、干辣椒(或红色小米椒)、新鲜蛇椒

步骤 1牡蛎干用水浸泡軟,抓洗两遍,再用盐水洗一遍。冲洗干净,放入碗中,碗中略给一点水,入微波炉打两分钟至基本熟软。

步骤 2取出,倒去碗里剩余水分,入料理机打成小颗粒,不用太碎。

步骤 3花生米用微波炉打成金黄香熟,去皮,入料理机简单破碎一北京哪个医院看癫痫病好下,保留大颗粒状态,不用打成粉末。

步骤 4准备蒜米,姜切成小块。

步骤 5干椒洗净去蒂,蛇椒洗净。

步骤 6圆葱切成颗粒。

步骤 7白芝麻粉。

步骤 8海天黄豆酱。

步骤 9干椒入料理机打碎。

步骤 10不用取出干椒碎,直接放入蛇椒,姜,蒜。

步骤 11搅打成小颗粒。

步骤 12取出。

步骤 13锅中放玉米油,稍热后放入牡蛎翻炒。

步骤 14放入辣椒姜蒜混合体和圆葱。

步骤 15翻炒。

步骤 16放入海天黄豆酱。

步骤 17翻炒。

步骤 18放入芝麻粉。

步骤 19翻炒均匀。

步骤 20关火。倒入花生。

步骤 21翻拌均匀,完成。

步骤 22拌面,就米饭,卷饼,蘸凉菜,总之怎样吃都行了。

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