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苦瓜太苦难进食 3种方法炒苦瓜不苦

苦瓜虽然味苦,但是却有很多其他蔬菜所没有的营养价值,因此受到人们的喜爱。但是还是有人接受不了苦味而放弃吃它,这样太可惜了。以下,这些去苦的方法告诉大家,苦瓜不苦后更好吃哦。北京军海癫痫病医院

中医理论认为,苦瓜主治中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C和B1含量高,具有预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜里面含有一种成分,可以有效抑制细胞的癌变和促进特变细胞的复原。

而且苦瓜还具备有降血脂的特点。

专家认为,苦瓜还能预防骨质疏松、调节内分泌,同时进一步提高人体抵抗力,提高身体里面的反应机制。

近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。

但是单纯吃苦瓜并不能提供给我们身体必须的营养,所以也应配合其他健康食物以达到减肥塑身的功效。

苦瓜怎么炒不苦

1、盐腌制法:

将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味。

2、水焯法:

顾名思义,将切好的苦瓜放热水里焯下,之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无,而且风味不减。

3、水漂法:

苦瓜切好后,利用清水不断漂洗,同时用力捏挤苦瓜,洗一会儿换水一次,如此反复数次,慢慢地苦味会减淡,但在炒菜后,仍会带些苦味。

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