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上班带饭3大秘籍 推荐两款经济午餐

朝九晚五的上班族每天中午都只有一个或者两个小时的吃饭时间,为了能节省时间,很多人都选择外卖,但也有很大一部分人选择自己带饭,因为自己带的饭比外卖更加卫生,自己吃着也放心。可是自己带饭的话,饭菜通常都是早上就已经煮好了的,怎样才能让饭菜不变质,营养成分不流失,自己吃起来更健康呢?

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  2、菜式:适宜“带饭”:西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带,因为它们含油脂太高了,相对低油脂食品,这些东西更容易变质不容易保鲜。

  3、饭盒:一定要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。

  4、加热方法:加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热。一般情况下,微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透,放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

  两款经济午餐推荐

  杂粮米饭

  材料:大米适量,黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少许,紫薯一个。

  做法:

  1.将几种杂粮豆洗净,用水浸泡2-3个小时。如果白天上班时间不合适,可以在早上把米豆泡上,放入冰箱,晚上回来直接煮饭;

  2.杂粮豆浸泡够时间后,将大米洗净也加水浸泡30分钟,同时将紫薯削去外皮,切成小块;

  3.将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中,倒入泡豆的水,煮饭。电饭锅跳至保温档后,要多焖一会;

  4.煮好的杂粮饭,因为有黑米和黑豆,所以颜色是紫色的,紫薯沉到米饭下面了。

  番茄炒蛋

  材料:鸡蛋一个,番茄一个,食盐少许,小葱5克,猪油半勺。

  做法:

  1.鸡蛋打散,番茄去皮切成丁;

  2.锅内放少许猪油;

  3.油化,放鸡蛋液;

  4.鸡蛋炒香,放入番茄丁,翻炒,加葱花,关火,加盐调味。

  烹饪方法:

  1、适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后,不易变味和变色,而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。

  2、需要提醒大家的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。

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