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炒柚子皮的做法 美味柚子茶的做法

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  美味柚子茶的材料:

  柚子一个,冰糖(柚子重量的1/5左右),蜂蜜(柚子重量的一半左右),清水

  美味柚子茶的做法:

  1.柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出;

  2.吸去柚子表面的水分,剥开,分离果皮、肉、瓤,取子分之一的柚子皮继续泡着

  3.用勺子把柚子肉捣碎

  4.处理柚子皮,用刀将内层的白皮片去,白皮留的越少,苦味越小,剩下外面的黄皮,切成细丝

  5.煮锅内入水(水要少放,柚子肉在煮的过程中会出不少水),先放入冰糖,煮开后放入果皮,待柚子皮变软后放入柚子肉

  6.小火熬煮至冰糖融化,糖水变的粘稠并起白沫,直到锅里基本上看不到多余的水为止,盛出放凉,快凉透时放入蜂蜜冰箱冷藏即可

  小诀窍:

  1.蜂蜜最好用原味的,用洋槐花味的也可以

  2.一定要放凉后再放入蜂蜜,温度太高会破坏蜂蜜的营养成分

  主料:柚子皮200g

  辅料:大蒜适量

  调料:生抽适量 白糖适量 胡椒粉适量 味精适量

  炒柚子皮做法:

  1.柚子剥开之后削去表皮切块。

  2.用清水浸泡数小时。

  3.放入锅里煮沸约二十分钟以去年苦涩味。

  4.柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)

  5.烧热锅倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味。

  6.把柚子皮加入翻炒。

  7.炒均匀之后倒入调料翻炒片刻盖上锅盖焖十至八分钟。

  8.待柚子皮焖至软烂时即可熄火上碟。

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